Radura işareti nedir? Söylenenler doğru mu?

"Marketlerde satılan gıdalara raf ömrünü uzatmak bakteri oluşumunu engellemek için verilen radyasyonu temsil eder. Paketli gıda sebze, baharat, meyve et alırken bu işareti gördüğünüzde yiyeceğinize radyasyon verildiğini bilin. Akıllı ve bilinçli tüketici olun. Bu Avrupada artık terkedilen bir yöntemdir. Amblemin şirin gözüktüğüne bakmayın" diye bir ifade gördüm. Nedir ne değildir, tartışalım, öğrenelim istedim.

Direk Google'a yazdım çünkü ben de ilk kez gördüm. Haber içerisinde bu uygulamanın kullanıldığı ürünlerde, bu işaretin olmadığına dair şüpheler de yer alıyor. 

Bu işlemin varlığı ve amblem doğru. Şunu soruyorum bu ürünleri tüketmek gerçekten de insanlara zararlı mı?

Özetle, evet dogru. Radura sign, o gıdanın ionizan radyasyon ile sterilize edildigini gosterir. Peki bu tehlikeli mi diyorsanız, o ayri soru. FDA ve muadili avrupa kurulusu islemi zararsiz kabul ederek 40 kusur yildir onay vermis dirumda. Bu sure icerisinde zararlari ile ilgili ciddi bir calisma yok diye biliyorum. Ancak yogun bir on yargi ve toplumsal kaygi soz konusu oldugundan islem cok fazla yayginlasmadi.

Fizik bilgisine sahip bir hekim olarak soyleyebilecegim tek sey, islemin o gidalari radyoaktif veya herhangi bir cesit mutant :) hale getirmedigi.

Birtan Çiçekçi, Şimdi yazdı:

Özetle, evet dogru. Radura sign, o gıdanın ionizan radyasyon ile sterilize edildigini gosterir. Peki bu tehlikeli mi diyorsanız, o ayri soru. FDA ve muadili avrupa kurulusu islemi zararsiz kabul ederek 40 kusur yildir onay vermis dirumda. Bu sure icerisinde zararlari ile ilgili ciddi bir calisma yok diye biliyorum. Ancak yogun bir on yargi ve toplumsal kaygi soz konusu oldugundan islem cok fazla yayginlasmadi.

Fizik bilgisine sahip bir hekim olarak soyleyebilecegim tek sey, islemin o gidalari radyoaktif veya herhangi bir cesit mutant :) hale getirmedigi.

Hocam peki normalde organik yapıda radyasyon uygulamasına bağlı radikal oluşumu besinlerde nasıl zararlı hale gelmiyor bi tahmininiz var mı ? Canlı olmaması sebep olarak gösterilebilir mi ?

Burak Oruç , Şimdi yazdı:

Hocam peki normalde organik yapıda radyasyon uygulamasına bağlı radikal oluşumu besinlerde nasıl zararlı hale gelmiyor bi tahmininiz var mı ? Canlı olmaması sebep olarak gösterilebilir mi ?

Canlilik onemli tabi ki. Ionizan radyasyonu yiyen hucrede olusan degisiklikler, ister dna zincirinin kirilmasi gibi direk etki olsun, isterse de hucre icinde olusan serbest radikaller araciligi ile olsun; o hucrenin en azindan ureme kabiliyetini ortadan kaldirir, ölumune de neden olabilir. Bu nedenle gidaya uygulanan radyosyondan oncelikle o gidadaki canlilar (bakteri, mantar, parazit veya yumurtasi larvasi) etkilenir. 

Gidayi olusturan cansiz hucrelerde olusabilecek serbest radikallerin tuketen bizlere zarar olasiligina gelince;

Serbest radikaller normalde insan vucudunda da olusan, normal gidalar ile de alabildigimiz seyler. Vucudun bunlari temizleme mekanizmalari var. Doz onemli yani. Iyonizan radyasyona maruz kalmis gidalarda;
- yuksek doz radyasyon uygulanmadigi icin
-olusan radikallerin cogu kisa omurlu olup, bize gelene kadar bozunduklari icib
- gida ile aldiklarimizin cogu sindirim sisteminde yok olduklarindan
- bu yolla kan dolasimina ulaşabilen radikal oraninin diger gidalardan anlamli bir fark icermedigi söyleniyor

Amerika'dan getirilen cevizlerin yuksek radyasyon verilerek bozulmasinin onune gecildigini gecen gunku bir tv. programında ogrendim. Piyasada su anda yerli ceviz bulnak neredeyse imkansiz. Ithal edilen bu cevizler de acik bir sekilde tezgahlarda satiliyor ve toplumun cogu bunu bilmeden tuketiyor maalesef. Ve cevizlerin insan sagligina zararli oldugu kanserojen etki yaptigi programda ki doktor tarafından soylendi.. Belli ki bu konuda arastirma yapmis

Işık Elmas, Şimdi yazdı:

Amerika'dan getirilen cevizlerin yuksek radyasyon verilerek bozulmasinin onune gecildigini gecen gunku bir tv. programında ogrendim. Piyasada su anda yerli ceviz bulnak neredeyse imkansiz. Ithal edilen bu cevizler de acik bir sekilde tezgahlarda satiliyor ve toplumun cogu bunu bilmeden tuketiyor maalesef. Ve cevizlerin insan sagligina zararli oldugu kanserojen etki yaptigi programda ki doktor tarafından soylendi.. Belli ki bu konuda arastirma yapmis

Her söyleyenin araştırma yaptığına inanıyorsan bu ülkede çok kandırırlar. Bu tür konuşanların en iyisi makale veri tabanlarına bakar. Zararsız olduğunu kanıtlayan çalışma bulamadığında zararlı olduğunu kanıtlamış olur

Burak Oruç Doğrudur fakat oldukça faydalı bir yöntemdir. Bu tarz bilgileri televizyon vs. değil bilimsel makalelerden okuyun. Özellikle baharat endüstrisinde kullanımı ülkemizde mevut diye biliyorum. Zararlı organizmaların üremesinin önüne geçmektedir. Doğal olması bir besinin sağlıklı olduğu anlamına gelmez.

Hazır hiç bir şey almamanız lazım bu mantıkla. Örneğin pastörizasyon işlemi de buna benzer ve onun da öldürdüğü amaç zararlılar olsa da aralarında seçme yapılamadığından daha çok faydalı (mesela sütü yoğurt da yapabilen, vücuda faydalı probiyotikler veya süt kesildi denildiğinde onun lor peynirine dönmesine neden olan) bakterilerdir. Endüstri budur her şeyi doğal yollarla katkısız korumasız ben üretir taze taze de tüketir en iyi biçimde de işler ve beslenirim diyebilecek pozisyonda isen bu gibi durumları reddebilirsin sadece.. Besinleri sklamanın zararlı olabilecek etkenlerin içinde çoğalmasını önlemenin yani senin bir market rafından yenebilecek bir gıda alabilmenin doğal yöntemi yoktur bunu aklınızdan çıkarın. (organik ürün konusunu da abartmayın o yüzden) Klasik olan meyve de olsa et de olsa sebze de olsa suyunu çıkarma, posası ile tuz ile işlemden geçirme (salça gibi) kapalı ortamda kapta saklama ve kurutma dışında hiç bir doğal saklama yöntemi yok. E ama sen istiyorsun, modernizm ihtiyaç duyuyor bunlar zorunlu? O zaman lezzetinden besin veriminden vazgeçip bu yollardan üretilecek rafa dizilecek sen de markete gidip satın alacaksın, seöçim senin.