Jump to content
Biyolokum

Kullanım İçin Kültürlerin Çoğaltılması

Önerilen İletiler

Biyolokum

1)Ana Stok Hazırlanması

Ø  Yağsız süttozu veya yağsız inek sütü

Ø  115 0C de 15 dakika – 90-95 0C 1 saat ısıl işlem

Ø  İnkübasyon sıcaklığına soğutma

Ø  Sıvı, liyofilize veya dondurulmuş kültür ilave edilir.

Ø  İnkübasyon

Ø  Oda sıcaklığında 30 dakika bekletme

Ø  100C  altında saklama

2) Ara stok hazırlanması

Yağsız süttozundan hazırlanan süt

Ø  İnek sütü

Ø  115 0C de 15 dakika – 90-95 0C 1 saat

Ø  İnkübasyon sıcaklığına soğutma

Ø  Ara stoktan %2,5 oranında aşılama( genelde bir gün önce hazırlanmış ana stok kullanılır)

Ø  İnkübasyon

Ø  Soğutma

Ø  100C  altında bekletme

3)İşletme Kültürü Hazırlanması

Ø  Yağsız inek sütü veya yağsız süttozundan hazırlanan süt

Ø  115 0C de 15 dakika – 90-95 0C 1 saat

Ø  İnkübasyon sıcaklığına soğutma

Ø  Ara kültürden %2,5 oranında aşılama

Ø  İnkübasyon

Ø  Soğutma

Ø  400C  altında bekletme

Kültür ismi

İnkübasyon ( 0C)

İnk süresi ( saat)

Kültür Oranı

Beyaz Peynir

20-330C

15-18 saat

% 2-3

Kaşar Peynir

40-420C

4-6 saat

% 2-3

Yoğurt

40-450C

3-6 saat

% 3

Krema Olgunlaştırma

20-250C

18-24 saat

% 5

İletiyi paylaş


İletiye bağlantı
Misafir
Misafir olarak yorum yapıyorsun, buradan giriş yaparak yorum yapabilirsin.
Bu konuyu yanıtla

×   Yapıştırdığınız içerik biçimlendirme içeriyor.   Biçimlendirmeyi Temizle

  Only 75 emoticons maximum are allowed.

×   Adresiniz otomatik olarak yerleştirildi.   Display as a link instead

×   Önceki içeriğiniz geri yüklendi.   Editör içeriğini temizle

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


Hakkımızda

Biyoloji Günlüğü ülkemizdeki biyoloji öğrencileri, mezunları ve çalışanları adına kar gütmeyen bir proje olarak 6 senedir faaliyetlerine yılmadan devam etmeye çalışan masum bir projedir. Lütfen art niyetinizi forumdan uzak tutunuz. Bize iletişim formu aracılığıyla ulaşabilirsiniz.

Dilerseniz biyolojigunlugu@gmail.com veya admin@biyolojigunlugu.com adresine mail de gönderebilirsiniz. Bizimle arşivinizi paylaşmak isterseniz wetransfer.com üzerinden biyolojigunlugu.com adresine dosya transferi olarak iletmeniz yeterlidir, sizin adınıza paylaşılacaktır.

×

Önemli Bilgilendirme

Kullanım Şartları, Gizlilik Politikası, Forum Kuralları sayfalarına göz atınız.